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Élevage et vente de volailles certifiées Agriculture Biologique

Alimentation 100% BIO & VÉGÉTALE

Roule Poulette est un élevage de volailles biologiques situé en Vendée à Saint Mesmin, dans le bocage du Pays de Pouzauges. Y sont élevés poulets poulettes, pintades et dindes sur un parcours arboré de deux hectares.

Nos Actualités

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Les volailles

Les volailles dans votre assiette

Entières PAC (prêtes à cuire) ou découpées, les poulets et pintades Roule Poulette vous offrent une viande généreuse et savoureuse.

La durée d’élevage, l’alimentation fermière et les grands espaces dont bénéficient les volailles contribuent à donner à cette viande de grande qualité le goût authentique d’un bon poulet fermier.

Les poulets entiers sont proposés dans des poids variant de 1,5 à 2,5 kg.

La volaille découpée me permet également de vous proposer des produits conditionnés sous vide, avec une DLC plus longue. Vous retrouverez ainsi des filets, cuisses, sautés et saucisses 100 % poulet.

Chaque année, entre octobre et novembre, je vous propose également de la dinde en découpe. Les dindes sont élevées chez M. Jouteau, éleveur à Saint-Aubin-des-Ormeaux, un collègue de confiance avec qui je partage la même exigence de qualité.

Retrouvez toute la gamme Roule Poulette dans l’onglet Produits. Pour commander, il vous suffit ensuite de suivre les liens vers la plateforme Cagette.net de votre choix.

L’élevage des volailles à la ferme

À la ferme, poulets, poulettes et pintades sont élevés ensemble tout au long de l’année, dans le respect de leur rythme de croissance.

Les poulets sont de race Cou Nu Jaune et sont élevés pendant 90 à 126 jours. Les pintades, quant à elles, restent à la ferme pendant 110 à 140 jours.

Toute l’année, les volailles profitent de grands parcours arborés, où elles peuvent évoluer en plein air et explorer leur environnement. Les bâtiments déplaçables permettent de faire bénéficier chaque lot d’une végétation renouvelée, en déplaçant régulièrement les animaux sur de nouvelles parcelles.

Dès l’âge de six semaines, les jeunes volailles sont mises sur parcours. Elles disposent ainsi du temps nécessaire pour découvrir et explorer pleinement l’espace qui leur est réservé.

L’abattage et la découpe

L’abattage et la découpe des volailles sont réalisés avec soin par JBA, entreprise à taille humaine située à Cirières.

Habituée à travailler avec des éleveurs locaux, JBA connaît les particularités de chacun de ses clients et apporte une attention particulière à la qualité de chaque prestation.

Photos de la prairie des poulettes

Une alimentaion 100% Bio

Les volailles Roule Poulette sont nourries avec un aliment 100 % bio, fabriqué à la ferme à partir de matières premières sélectionnées avec soin.

Chaque année, au moment des moissons, les céréales (maïs et triticale) ainsi que les protéagineux (pois et féveroles) sont achetés auprès de fermes biologiques des alentours. Ces matières premières sont ensuite stockées tout au long de l’année grâce à la ferme voisine, le GAEC Les Rocs.

Cette base énergétique représente environ 60 à 70 % de la ration. Elle est complétée par différentes sources de protéines végétales.

Une partie des protéines provient d’un aliment biologique du commerce, Vima Poulet, fabriqué par l’entreprise Aliments Mercier. La ration est également complétée majoritairement par des tourteaux issus du pressage d’oléagineux, eux aussi 100 % biologiques.

Quatre fois par an, un prestataire se déplace directement à la ferme avec son camion pour fabriquer sur place, à façon, l’aliment destiné aux volailles. Cette fabrication permet de préparer une ration adaptée aux besoins des animaux tout au long de leur élevage.

Et lorsque la saison le permet, les volailles profitent aussi de quelques gourmandises supplémentaires : courgettes déclassées, courges et autres légumes disponibles en abondance. Elles en raffolent !

Pour en savoir plus sur la fabrication de l’aliment à la ferme, découvrez également notre article « FAF ».

La coach des poulettes

J’ai pu concrétiser mon projet de ferme en 2014. Depuis, elle a évolué à mon rythme, au fil des années.
Depuis 2022, toutes les volailles élevées à la ferme sont vendues en circuit court, directement par mes soins. Je vous retrouve chaque semaine sur les marchés, où j’ai le plaisir d’échanger avec vous et de vous proposer mes volailles en vente directe.
Je travaille également avec des bouchers, des restaurateurs, de petits revendeurs locaux ainsi qu’avec des établissements de restauration hors domicile, notamment des cantines scolaires.
Aujourd’hui, je vis mon activité avec passion et engagement. C’est un réel bonheur de voir le fruit de mon travail à travers votre fidélité, vos retours et vos remerciements.
J’espère pouvoir continuer à vous proposer de bonnes volailles encore longtemps, tout en encourageant celles et ceux qui souhaitent, à leur tour, se lancer dans l’aventure de l’agriculture biologique.

Sarah Rezzoug • Éleveuse